¿QUE SIGNIFICA SER NUTRICIONISTA?
6 Agosto, 2026
Ingresar al mundo de la nutrición como periodista me ha permitido darme cuenta de que debemos ser conscientes de la importancia que le ponemos a cómo nos alimentamos, ya que eso influye de manera absoluta en nuestra calidad de vida.
Salud en Casa.- Hace más de 12 años que vengo trabajando estos temas desde el Portal Salud en Casa y he podido entender lo hermosa y a la vez compleja, que es la carrera de nutrición, desde mi perspectiva como periodista.
Al comienzo era un total neófito sobre la nutrición, solo entendía que era para bajar de peso y alimentarse mejor y punto, nada más. Pero en los años que he trabajado con un excelente equipo de nutricionistas he descubierto que significa más que cálculos y cifras, es un acercamiento entre paciente y especialista, un vínculo importante para alcanzar no solo una alimentación adecuada sino conllevar armónicamente, incluso, una enfermedad crónica o avanzada.
He conocido por avatares de la vida a nutricionistas que se han especializado en el campo de la oncología, lactancia materna, adultos mayores, gestantes, deportiva, obesidad mórbida, endometriosis, fertilidad, entre otras. Cada una realiza un gran trabajo que no solo incluye desvelos, unas dosis de café a la vena, de vez en cuando, sino también una gran cantidad concentración de su tiempo así como organizar sus horas diarias para atender a sus pacientes y capacitarse al máximo.
Ingresar a este mundo de la nutrición, me ha permitido conocer diferentes profesionales, viajar periódicamente y lograr contactos importantes con empresas e instituciones públicas y privadas. Felicito el gran trabajo que viene desarrollando la ex decana del Colegio de Nutriciomistas de Lima, Jessica Huaman Vilca y la licenciada Judith Soto,que mediante la Plataforma por la Seguridad Alimentaria trabajan por posicionar la nutrición y luchar contra la desnutrición.
He podido crear una simbiosis interesante, entre prensa y nutrición. Ya que poco a poco se han hecho conocidas. Ya las llaman de diversas empresas para trabajar en equipo. Me llena de orgullo que con las actividades y capacitaciones que realizamos tanto a pacientes como a estudiantes de nutrición, vamos sembrando una semilla en los futuros nutricionistas, que seguramente ayudarán a miles de peruanos a nivel nacional.
Ya que es necesario que los serumistas e internistas tengan las orientaciones adecuadas para que lo puedan plasmar en sus zonas. Es increíble la satisfacción que uno tiene al ver las sonrisas de pacientes que logran una ayuda en sus vidas, que muchas veces desconocían lo que es la anemia, diabetes y otras enfermedades a tratar con una mejor nutrición. Y, lo que no ganas en dinero, lo ganas dándole la mano al otro, haciéndoles ver que para todo hay solución y una luz en el camino. Es por ello que recalco que la empatía tiene que ir de la mano con cualquier profesión.
Ser nutricionista implica no solo atender a un paciente con una cita, sino entrar en su mente, a veces muchos nutricionistas parecen psicólogos porque para lograr que la persona logre una mejora en su salud, es necesario conocer sus rutinas, sus estilos de vida, porque todo influye. El paciente es una persona, una vida que requiere apoyo y asesoramiento y es lo que realizan las nutricionistas de Salud en Casa, quienes lo comparten a sus colegas, practicantes y estudiantes.
Estamos a días de commemorar un año del Voluntariado de nutrición de Salud en Casa , que es conformado por jóvenes estudiantes y egresados de diversas universidades de Lima y provincias , quienes vienen desarrollando una continua e importante actividad de campañas informativas a nivel nacional.
“El trabajo que están realizando es admirado no solo por instituciones pública y privadas; sino también por los vecinos y pacientes que han sido atendidos por ellos en las jornadas que participan los estudiantes y egresados que conforma muestro equipo multifacético".
Este valioso grupo de voluntarios tiene cerca de un año , pero ha alcanzado una loable notoriedad em el Instituto Nacional de Enfermedades Neoplásicas, Lazo Rosado, Agro ferias Campesinas de Magdalena, la Plataforma por la Seguridad Alimentaria y la Municipalidades de Jesús María , Independencia, Puente Piedra, La Victoria, Ate y Lince ; y empresas como Nutri H y asociaciones como ADIPER.
Auguramos un futuro prometedor a todos nuestros chicos , que este mes han iniciado muchos su proceso de imternado , una fase importante dentro de su carrera y que les servirá para ganar conocimientos para ponerlo en practica cuamdo ya sean licenciados
Un agradecimiento eterno a mis nutricionistas de Salud en Casa:
Erika Mora Saravia, Claudia Agüero Moscoso, Giulianna Saldarriaga ,Georgina Fresia Ríos, Ximena Chávez Alonso, Angela Marreros, Mayra Garay, Kathherine Cántaro, Claudia Aguero ,Angela Cornejo, Mariana Matallana, Pierina Papadopulos, Alexandra Márquez,Noredith Liceras, Lourdes Lazo y Verena Haro Bravo.
LIC. CARLOS SAENZ VELASQUEZ, DIRECTOR DEL PORTAL SALUD EN CASA.
